ラーメン通販

私は福岡在住で、ラーメンが大好きです。九州に住んでいるからといって豚骨ラーメンだけにこだわらず、塩や味噌、醤油ラーメンなどの美味しいお店があると聞けば、電車で日帰りができる距離なら食べに行ったりしています。
そんなある日、ネットの通販サイトを物色していると、面白いものを発見しました。
「『５大』九州豚骨ラーメン食べ比べ福袋」というものです。博多ラーメンは地元なのでよく知っていましたが、鹿児島、宮崎、久留米、熊本にもそれぞれ独自の豚骨ラーメンがあるとは思いもよりませんでした。
思えば私は豚骨ならみんな同じと思っていました。基本は豚骨を煮込んだスープだろう、と。だからラーメンを食べに本州まで足を伸ばしても、同じ九州の各県（久留米は福岡ですけど）にラーメン行脚をしたことはありません。
九州のラーメン通を気取っていて豚骨ラーメンに様々な種類があるのを知らなかったというのは恥です。私は豚骨ラーメンを勉強するべく、すぐに通販で注文をしました。
ラーメンが届いたら私は友人を呼んでラーメンの食べ比べを開始しました。
私達の目の前に五杯のラーメンが。博多酵醸豚骨、久留米豚骨、鹿児島豚骨、熊本豚骨、宮崎豚骨醤油の五種類です。
まずはオーソドックスな博多から。近所の店で食べるラーメンよりもスープが白くて濃厚です。スープにかなりのパワーがあります。次に久留米豚骨。同じ福岡なのに久留米は独特のラーメンが出来上がっています。博多よりも脂が強く、唇がニッチャリとします。ラードを使っているようです。
次に鹿児島豚骨。予想では一番濃厚と思っていたのですが、意外にもあっさりとしています。豚骨以外も入れているようで、ミルキーな味わいでした。
熊本豚骨は鹿児島によく似ていますが、にんにくの風味がします。スープも鹿児島よりは濃くて、博多よりはあっさり目。熊本は福岡と鹿児島の間にあるので、スープの濃さも中間なのかもしれません。
最後に宮崎豚骨醤油です。醤油と名乗っているだけに、豚骨と醤油の良い部分をあわせもっています。豚骨が苦手な人や、醤油ラーメンに慣れている関東の人は喜ぶと思います。
二人で五種類のラーメンを完食しました。私のお気に入りは、やはり博多酵醸豚骨で、友人は宮崎豚骨醤油がお気に入りでした。

ラーメン通販を選ぶときは産地又はお店、スープの味、麺の種類、配送方法（常温、冷凍）から選びます。
商品説明の、スープと麺に対するこだわりをよく読みます。
材料にこだわりがあり、近くでは手に入りにくいか、自分で作るとすると時間がかかるものを選びます。

重視するのはスープのとり方で、家庭では難しいものを選びます。
最も購入したい味の種類は豚骨で、次に鶏がらを買いたいと思います。
豚骨にはこってり系とあっさり系があります。
こってり系のほうがこくがあって好みという人もいますが、私はよりスープの旨みがよく分かるので、あっさり系のほうが好みです。
しょうゆラーメンは和風のものが多く、あっさりしたものを食べたいときに購入します。
大きく分けると、薄い色と濃い色のものに分かれます。
濃い色のものは醤油にこくや甘味があるものがあり、薄い色のものは塩らーめんに少し近い味になります。
しょうゆ、鰹、煮干しの割合と、それ以外の材料によってが入っているとだしの材料により味が決まります。

多くに麺の粉に対するこだわりが書かれています。
麺の太さを自由に選べるという商品はあまり見たことがなく、スープによって麺の太さを使い分けているようです。
スープが辛くなるほど麺が太くなるようです。
しかし、麺とスープの組み合わせを食べ比べて見たい気もするので、もしあったら面白いと思います。

常温の乾麺は保存期間が長く、しっとりとしたタイプは生めんに近い食感です。
うっかりお米を切らしてしまったというときの保存食として置いています。
冷凍のものは急速冷凍してあり、麺が最ももちもちしてこしがあります。